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Aproximadamente el 10% de las tortillerías que hay en el estado de Querétaro operan clandestinamente, afirmó el presidente de la Federación de Productores de Masa y Tortilla en el Estado de Querétaro, Camilo Barrios Cabral, quien añadió estos negocios no se encuentran registrados ante el Sistema de Administración Tributaria (SAT) ni tampoco poseen la licencia municipal correspondiente.
Declaró que la mayoría de estas tortillerías irregulares se encuentran en el Centro Histórico y, a pesar de realizarla reportes correspondientes ante la Procuraduría Federal del Consumidor (profeco), en diversas ocasiones, cuando se realiza las inspecciones correspondientes, el negocio ya no se encuentra disponible.
«Un 10 por ciento del total de las tortillerías, sí hemos hecho algunas acciones, hemos logrado algunas cosas, pero son muy pequeños los aciertos que hemos tenido porque cuando llegan a inspeccionar ya no existe nada», afirmó Camilo Barrios Cabral.
Puntualizó que una manera de detectar este tipo de establecimientos es por medio de sus precios, ya que venden el kilo de tortilla a un precio menor a los $20 pesos.
Explicó que su asociación se conforma 300 tortillerías que operan en la legalidad. Por último, invitó a la ciudadanía a no consumir en los negocios que no poseen los permisos correspondientes, ya que se desconoce la procedencia de los insumos y no se tiene el conocimiento si sus productos brindan los nutrientes correspondientes.