FOTO| Ángel Rodríguez|
Desde el sector han intentado absorber el incremento de los insumos, con la finalidad de no afectar ni aumentar los precios directos al consumidor
A causa del impacto inflacionario, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados en Querétaro, Garabed Narinian Valenzuela señaló que a inicios del mes de agosto reportaron un incremento en los insumos de hasta un 7 por ciento.
“Un aumento en enero, porque traíamos 2 años de no aumento por cuestión Covid y algunos ya han aumentado en agosto, más o menos, por cuestión de la inflación, pero, un porcentaje del 7% más o menos de algunos, no te puedo decir que de todos, pero algunos sí aumentaron 7 por ciento”, detalló el empresario.
En este sentido, comentó que desde el sector han intentado absorber el incremento de los insumos, con la finalidad de no afectar ni aumentar los precios directos al consumidor.
Explicó que no pueden incrementar los precios de los platillos cada vez que se reporta un aumento en la inflación, además de que esta es volátil y se presenta en diversos productos como el precio de la carne, el pollo y los mariscos.
Cabe recordar que durante el mes de agosto, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía reportó que la inflación se mantuvo en un 8.7 por ciento y hubo un incremento del .7 por ciento respecto al mes anterior.