El estado de Querétaro se ha distinguido por su productividad en el sector lechero y de carne de puerco, señaló Alejandro Ugalde
Durante el mes de diciembre incrementa hasta en un 35% el consumo de la carne de cerdo y de aves en el estado de Querétaro, comentó Alejandro Ugalde Tinoco, presidente de la Unión Regional Ganadera de Querétaro (UGRQ). Agregó que esta cifra se debe al incremento del poder adquisitivo de los consumidores y las cenas navideñas. “Estamos esperando a lo mejor un pequeño repunte en consumo; no en precios, pero sí en consumos. De lo que más o menos vendemos por mes se llega a incrementar hasta un 35%”, señaló.
A pesar del incremento en los insumos y los recortes presupuestales del gobierno federal, el sector pecuario tuvo un crecimiento de entre un 4 y 5% durante 2022, comentó, esta cifra se vio reflejada en la mayoría de las especies, excepto en los engordadores de carne de toro, ya que el punto de equilibrio está por debajo de las ventas.
Señaló que, aún con el cambio de la administración federal, los productores en el estado de Querétaro pudieron responder ante dichos factores y pudieron tener un crecimiento. Agregó que el estado de Querétaro se ha distinguido por su productividad en el sector lechero y de carne de puerco; además se ha invertido en materia de tecnología, ya que existen casas genéticas que se han establecido en el estado.