Se prevé que hasta el primer semestre del próximo año estén saliendo de esa crisis financiera
El sector restaurantero, la temporada decembrina de 2021, registra un incremento en ventas de hasta un 80% en comparación con el año pasado que se vieron más restringidos en cuanto al servicio debido a la pandemia, lo anterior lo dio a conocer Antonio Rosas Carapia, presidente del Consejo Queretano de Restauranteros, A. C., en San Juan del Río.
«Comparado con el año anterior pues estuvimos cerrados en un 80 por ciento, comparado con el año anterior, comparado con el año anterior, o sea en el 2019, la verdad aumentó de un 25 a 30 por ciento, pero en el 2019 no teníamos pandemia; es decir, es complicado llevar una estadística porque estamos hablando de llevar una acción de un antes y un después, pero del año inmediato anterior estamos hablando de 80 por ciento, 85 arriba de las ventas por las cuestiones que mencionaba en un principio, el hecho de que nos hayan dejado aperturar, el hecho de que podamos abrir los domingos, el hecho de que podamos cerrar de acuerdo a tu horario de licencia que tengas, la venta de alcohol hasta las 12 de la noche, bueno pues eso nos ha permitido que ya haya reuniones, que haya eventos, comidas empresariales y lo cual te permite que haya un repunte, por supuesto en eso se da solamente en el mes de diciembre», comentó.
En cuanto a su recuperación económica, señaló que aún se encuentra el sector muy golpeado por las fuertes pérdidas que sufrieron durante los meses de cierre, por lo que se prevé que hasta el primer semestre del próximo año estén saliendo de esa crisis financiera, y ello considerando que no haya otro cierre más por el incremento en contagios.
«No, todavía no se recupera, se estima, estamos estimando que si nos mantenemos como hasta ahorita, tengamos el horario abierto, etcétera, que no haya otro cierre, esperemos que la recuperación vendrá a finales del primer semestre del año 2022, estamos hablando por ahí de junio, julio, consideramos y estamos de una recuperación económica porque entonces ya habríamos saldado las deudas y compromisos que se adquirió en el año de pandemia, se está previendo un posible cierre a mediados de enero, febrero por las condiciones que se están dando en Europa, y nosotros estamos atrasados como un mes, un mes y medio con el efecto de la pandemia, y si llega a ser así pues la recuperación económica se alargaría sólo si es así hasta el mes de diciembre del 2022», señaló Rosas Carapia.