📸 Foto| Ruth Soto
La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de Querétaro, Rosalinda Hernández, informó que el sector ha tenido una difícil cuesta de enero, debido a que disminuyeron hasta un 30% sus ingresos durante diciembre una de las épocas consideradas más fuertes para el sector.
Explicó que esto se debió a los recortes en el horario de funcionamiento y detalló que durante diciembre suelen ahorrar para sobrevivir durante enero, pero al no tener mayores ganancias no pudieron guardar recursos para los primeros meses.
Recordó que siempre han sido accesibles a lo solicitado por el gobierno estatal, luego del ataque al bar “Los Cantaritos”; sin embargo, consideró necesario establecer dialogo con las autoridades para reestablecer los horarios lo antes posible.
«Sí, hubo una afectación hasta del 20% , 30% reportan el sector restaurantero en el mes de diciembre y ahora en el primer trimestre, lo que es enero, nosotros pagamos la renovación de licencias de funcionamiento, licencias de alcohol, todos los permiso de protección. Es la cuesta de enero y nuestros meses buenos que eran diciembre no nos están ayudando porque nosotros hacemos un colchoncito en diciembre para poder solventar y poder pagar en este enero, sí el sector está un poco afectado por todas estas cuestiones», informó Rosalinda Hernández.
Señaló que la situación económica se agrava debido a que en estos meses deben pagar las licencias de funcionamiento y ciertos requerimientos de seguridad que son parte de los acuerdos establecidos entre gobierno y empresarios para reforzar la seguridad en este tipo de establecimientos.