El 2 de febrero se celebrará la segunda edición del Festival del Día Nacional del Pulque en Boyé, Cadereyta de Montes. El objetivo de este evento es rescatar el origen del maguey y explorar sus diversas facetas: su conservación, aprovechamiento, potencial económico y su conexión con la cultura local. Además, se llevarán a cabo actividades culturales, académicas y gastronómicas, señaló Daniel Camacho, Director de Turismo del Municipio.
El festival, es organizado por la Asociación de Productores de Maguey del Semidesierto, con sede en Boyé, pero con la intención de involucrar a productores de otras localidades como Vizarrón, Charco Frío, Sombrerete y otros que se sumen al evento.
Festival
El director detalló que uno de los principales objetivos de la asociación es promover la producción y el rescate del maguey, así como su preservación. En este sentido, el festival busca poner en valor no solo el pulque y la barbacoa, sino también otros productos y servicios derivados del maguey, con un enfoque en el desarrollo económico regional.
Durante el evento se llevarán a cabo actividades relacionadas con el maguey, en un formato que combina gastronomía, cultura y academia. Las actividades del festival comenzarán a las 8:00 a.m. con la apertura de los hornos de barbacoa y se estima que concluyan a las 7:00 p.m.
Gastronomía
En el ámbito gastronómico, los asistentes podrán disfrutar de pulque, barbacoa y antojitos tradicionales de la región. En el ámbito cultural, se presentarán danzas folclóricas, huapangos, juegos de rayuela y la participación de artesanos locales. En la parte académica, se contará con la presencia de una investigadora de la Facultad de Ciencias Naturales (FCN) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), quien presentará un conversatorio sobre el maguey y su relevancia en la región.
A diferencia de la Feria de la Barbacoa y el Pulque, el Festival del Día Nacional del Pulque tiene un enfoque mayor en rescatar el origen de la planta y sus múltiples facetas.
Finalmente, Daniel Camacho adelantó que, con esta segunda edición, los organizadores esperan que el festival se convierta en un evento itinerante en los próximos años, trasladándose a otras sedes donde operan los productores de la asociación.