Este 26 y 27 de octubre se realizará la tercera edición del del Festival de pulque “PulQuerétaro” en El Marqués, que contará con catas de pulque, muestras de gastronomía del maguey y presentaciones musicales, además de conferencias, artesanías y concursos. El evento se realizará entre las 11 y 19 horas en la Unión de Ejidos “Graciano Sánchez”.
Uno de los participantes, Jorge Antonio Guerrero Quintanar, productor de maguey de Boyé, Cadereyta de Montes, opinó que una forma de apoyo conveniente por parte de las autoridades serían capacitaciones para mejorar sus cultivos y ampliar su gama de productos, pues considera que el maguey tiene potenciales que aún no con explotados por completo.
El emprendedor explicó que su negocio, “Don Maguey, puro Boyé”, lleva ese nombre en honor a la tradición familiar de cultivar esta planta, que ha sido el sustento de su familia por más de 20 años. Guerrero mencionó que, para él, el agave no solo tiene valor comercial, sino también cultural y simbólico.
Finalmente, señaló que ha trabajado en Estados Unidos para personas que cultivan agave, donde se paga mejor por esta planta en comparación con México. Expresó su deseo de que el agave en Cadereyta pueda exportarse para generar mayores ganancias para los productores locales y que el gobierno pueda darles ese apoyo para seguir avanzando.