Dependerá de cómo incrementen los insumos para el 1 de enero del próximo año para que el sector restaurantero tome la decisión de aumentar sus costos a la carta, declaró Antonio Rosas Carapia, presidente del Consejo Queretano de Restauranteros en San Juan del Río.
Refirió que si éstos aumentan de una manera desproporcional, es cuando tienden a elevar los precios de su menú, pero si éste es mínimo no se considera.
Por otro lado, señaló que si de acuerdo a la inflación también impacta sobre los productos, analizan si es viable incrementar los costos.
“Todo va dependiendo de como aumenten nuestros insumos”, comentó Antonio Rosas Carapia.
El representante de este sector indicó que mientras no pasen esas situaciones no habría necesidad de un aumento porque saben que también impacta en la economía del consumidor.