El precio del kilo de tortilla en Querétaro presenta variaciones en su costo, ya que se puede adquirir desde los 22 hasta los 28 pesos por kilogramo, dependiendo de la zona y el establecimiento. Sin embargo, comerciantes del sector han manifestado su preocupación ante el incremento de hasta $200 pesos por tonelada de maíz, por lo que se prevé que a mediados del año puedan incrementar su costo, señaló Mauricio, vendedor de tortillas.
«Más que nada en el maíz, en las toneladas de maíz sí ha habido un incremento poquito de precio, como de 200 pesos por tonelada, y eso pues sí nos afecta un poco a la ganancia, pero por el momento no hemos subido el precio de la tortilla, se mantiene en 26 pesos el kilo y pues no ha subido, pero a lo mejor sí a mediados de año pueda subir si sigue incrementando», resaltó.
Por otro lado, para la comerciante Olga Méndez han registrado una disminución paulatina en el consumo de tortillas de hasta un 40%, razón por la cual cada vez menos personas pueden adquirir un kilo de tortillas.
«Como un 40% sí se ha bajado. Pues lo que nos dicen es que no alcanza en los gastos que tienen, ya sea los que rentan, y entre la renta y los pasajes de transporte del suburbano ya es difícil, ya es difícil. Gastos de escuela, entre otros, y pues los que rentan sí, la luz, el agua y la renta cuando lo pagan independiente. Entonces sí, es lo que nos dicen», destacó la vendedora.
Ante este panorama, algunos negocios de venta de tortillas registran pérdidas y ofertan opciones de tortillas frías a un costo menor que lo que lo ofertan cotidianamente, una situación que señalan se relaciona con la situación económica que se vive en México y que afecta a las familias queretanas.
Cabe destacar que, después de que surgiera información por un posible incremento en el costo del precio de la tortilla, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco) informaron que no habrá aumento en el costo del maíz, ni en el grano ni en la harina de maíz.
