El 3er Concurso Nacional de Tamales y Atole de #SanJuanDelRío buscará impulsar la economía local y rescatar recetas tradicionales
El Municipio de San Juan del Río invita a la población a sacar a relucir sus mejores dotes en el arte culinario, pues para celebrar el Día de la Candelaria, (tradición que data de una mezcla entre la celebración católica y prehispánica), realizarán el tercer Concurso Nacional de Tamales y Atole, con el objetivo de impulsar la economía local y también rescatar las recetas tradicionales.
El chef Alex Román, quien participará como jurado, indicó que además de que concursarán con una gran diversidad en sabores, lo importante es que los artesanos locales también se den a conocer.
“También el impulso de otros productos, de otra siembra genera que se puedan ver otro tipo de recetas gastronómicas, y este tipo de tamales está muy enfocado en recuperar parte de la gastronomía local de San Juan del Río, toda la masa artesanal, toda la masa tradicional, entonces parte de lo que avoca este concurso, vamos a tener tamales de autor, vamos a tener tamales tradicionales, y vamos a tener innovaciones en estos aspectos”, comentó.
Por su parte, el director de Cultura y Turismo, Eduardo Guillén, mencionó que además de que los participantes tendrán la oportunidad de ganar premios, también podrán colocar sus productos entre los asistentes y poder generar pedidos.
“En esta ocasión decidimos hacerlo en esta fecha porque está próximo el Día de la Candelaria, entonces todos los participantes van a poder a lo mejor pues difundir un poquito esta actividad, y pues aparte de que van a poder vender ese día van a poder levantar pedidos, a lo mejor ahí sería difícil calcular una derrama económica, ocupación hotelera porque la idea es que esto vaya generando desarrollo económico para la gente que trabaja este producto tan noble”.
Cabe señalar que el comer tamales el 2 de febrero es una de las grandes tradiciones de este país, y es así que el gobierno municipal desea impulsarla a través de este concurso que se llevará a cabo el próximo 29 de enero.