El único programa educativo que fue cerrado fue el de la Maestría en Arte, Estudios en Arte Moderno y Contemporánea, de la Facultad de Bellas Artes
Durante el 2021, la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) creó 6 nuevos programas educativos, renovó 12 y cerró uno de sus distintas Facultades como parte de la gestión educativa en la actualización de su oferta académica, informó la rectora, Teresa García Gasca, durante su 4to Informe de actividades. El único programa educativo que fue cerrado fue el de la Maestría en Arte, Estudios en Arte Moderno y Contemporánea, de la Facultad de Bellas Artes.
Entre los programas creados se encuentra la Especialidad Médica en Medicina Crítica de la Facultad de Medicina, el programa de Técnico Superior Universitario en Manejo de Alimentos y Cultura del Vino, correspondiente a la división de Gastronomía de la Facultad de Filosofía; así mismo, se creó la Licenciatura de Ingeniería Química, de la Facultad de Química, la Maestría en Valoración de Bienes (en modalidad virtual), de la Facultad de Ingeniería; y, finalmente, la Maestría en Artes y el Doctorado en Artes y Humanidades correspondientes a la Facultad de Bellas Artes.
Por otro lado, los programas que tuvieron una renovación académica fueron la Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, de la Facultad de Ciencias Naturales; la Maestría en Lingüística, de la Facultad de Lenguas y Letras; la Maestría en Ciencias Jurídicas y el Doctorado en Ciencias Jurídicas de la Facultad de Derecho; de la Facultad de Medicina: las especialidades en Endodoncia, Ortodoncia y Odontopediatría; y de la Facultad de Ingeniería las licenciaturas en Ingeniería en Automatización, Ingeniería Civil, Ingeniería en Electromecánica e Ingeniería Industrial.
Cabe destacar que en agosto de 2021 el Consejo Universitario aprobó los lineamientos para la llamada Doble Titulación para los niveles Técnico, Licenciatura y Posgrado; con lo cual se favorece el intercambio e internacionalización de los Planes de Estudio. Con ello se formalizó también el primer convenio para esta modalidad de titulación con la Universidad Tolouse Jean Jaurès y la Facultad de Filosofía, con lo que los estudiantes de la Maestría en Estudios Amerindios y Educación Bilingüe obtienen también el título de Master Mention Civilisations, Culture et Societés.