En México hay una demanda de alrededor de 60 millones de litros de leche; sin embargo, solo se producen 36 millones de litros de leche al día, indicó Esteban Posada, presidente de Holstein México.
Mencionó que ha sido un año muy complicado para el sector lechero debido al excedente de leche que existe a nivel mundial y a la falta de apoyo del Gobierno de México. Reconoció que la producción nacional nunca ha crecido al mismo ritmo que el consumo, situación que atribuyó en gran medida a la falta de incentivos para aumentar la producción.
«La leche a nivel mundial está un poco excedida, hay mucha leche en el mercado y el mercado de la carne, que nosotros no somos de carne pero al final sí nos vemos afectados, también está un poco excedido. Al final los animales Holstein, cuando dejan de producir, todavía se siguen utilizando para abasto de carne, entonces sí ha sido un año complicado porque hay un excedente a nivel mundial. A nivel internacional sé que estamos entre los primeros 10 a 12 lugares más o menos y en el país se producen alrededor de $36 millones de litros de leche al día, pero la demanda es de alrededor de 60 millones de litros de leche lo que demanda el país; México es un importador nato de leche», afirmó Esteban Posada.
Agregó que la producción de leche en el país únicamente ha incrementado en 200 millones de litros al año, así como se registra una producción anual de 13 mil millones de litros de leche. Señaló que en Querétaro se producen 1 millón 13 mil litros de leche al día, mientras que los principales estados productores son Coahuila, Durango, Jalisco, Guanajuato y Veracruz.
